Лук при диабете

Об уникальных целительных способностях лука было известно еще в глубокой древности. Сегодня официальная медицина поддерживает данный подход, называя данный овощ исключительно полезным продуктом, содержащим большое количество витаминов и микроэлементов.

лук печеный

Приятный вкус, невысокая стоимость и простота приготовления давно приучили нас употреблять лук в каждодневном рационе. Помимо традиционного использования в виде добавки к различным блюдам и салатам из него можно приготовить самостоятельные яства, десерты, отличный гарнир. Для лечебных целей используется также шелуха.

Польза лука при диабете

В состав входят витамины РР, А, группа В, С, яблочная кислота, уксусная кислота, магний, фосфор, калий, кальций. Минимальная калорийность, почти полное отсутствие жиров и белков – еще один существенный плюс для всех людей, следящих за своим весом и подсчитывающих количество съеденных углеводов.

Специфическое свойство снижать сахар в крови заметили еще древние врачеватели, они назначали подопечным диабетикам соблюдать диету с большим содержанием полезного продукта в рационе. Объясняется такой эффект присутствием аллицина. Данное вещество уменьшает потребность в инсулине и улучшает клетками восприятие гормона.

Овощ (особенно красные сорта) содержит медь и железо, которые легко усваиваются организмом, не оказывая нагрузку на измученную поджелудочную железу. При этом сера, никель способствуют восстановлению инсулинопроизводной функции органа.

Особенно ценно присутствие аденозина, являющегося мощным сосудорасширяющим средством. Таким образом, регулярное поедание лука способствует профилактике сосудистых осложнений сахарной болезни.

Является прекрасным средством профилактики простудных заболеваний, благодаря активным фитанцидам, уничтожающим гнилостные и болезнетворные микроорганизмы. Хорошо активирует защитные силы организма и продляет молодость, являясь мощным природным антиоксидантом.

Как употреблять лук при диабете?

лук при диабете

Народная медицина рекомендует лечение диабета луковой шелухой. Для этого чистую шелуху заливают стаканом горячей (не кипящей) воды и настаивают 7-8 часов в термосе. Принимать настой перед едой (за 30 минут) по 1/3 стакана.

Лук полезен и после термической обработки. Его можно кушать сырым, варить, тушить, запекать, жарить. Особенно полезен запеченный овощ. Так, для приготовления вкусного гарнира можно просто запечь в духовке в фольге несколько разрезанных плодов, смазанных оливковым маслом. Другой вариант — запекание при высокой температуре прямо в шелухе.

Сок из овоща можно использовать для заправки готовых блюд с целью придания им более выраженного вкуса. Также хорошо применять красивые кусочки нарезанного лука для оформления любого рецепта. Зеленые побеги весьма полезны, но по содержанию ценных веществ несколько уступают репке.

Перед завтраком полезно съедать 1 луковицу, запеченную на сковороде. Для этого овощ вместе с шелухой помещают на сухую сковородку и доводят до кулинарной готовности.

Оставьте комментарий к этой записи

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.